除了预置的多种烹饪模式之外，这些电饭煲还搭载了很多先进的技术。这里我们以松下在去年推出的型号为SR-SPX103的电饭煲为例（在刚上市时它被称作“史上科技含量最高”的电饭煲）。其搭载了IH技术，传统电饭煲内胆底部设计了一个加热盘或加热带，通过电能将加热盘加热后，再将热量传导到内胆上，不但热量会有损耗，加热均匀程度也会受到影响，甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水，也会导致电饭煲故障，因为电饭煲加热盘产生的质量问题和安全问题时有发生。相信只要有煮饭经验的用户会遇到这种情况。而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快，通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，加热更加均匀；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养都有大幅提升。IH技术对于其他国家品牌电饭煲而言并不是特别常见，但是对于日本电饭煲而言已经是非常基本、普及的技术了。

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