东芝电饭煲维修我想我的很多朋友都很熟悉蒸饭，这对我们来说很常见。我们的习惯是淘米，加冷水，然后在锅里蒸。这些看似简单，但边肖360常识网想提醒在座的各位，这些简单的事情往往让人紧张。那么，你做饭是用开水还是冷水？正确的煮饭方法是先烧开水，再用开水蒸米饭

 

为什么做饭更有营养？

 

第一，开水可以缩短煮饭时间，保护米饭中的维生素。

 

由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有当水温在60℃以上时，淀粉才会膨胀、破碎，变成糊状。
 

大米含有大量淀粉。用开水煮饭时，温度在100℃左右(水的沸点)。这个温度可以使大米快速成熟，缩短蒸煮时间，防止大米中的维生素因长期高温加热而被破坏。

 

第二，开水可以挥发氯，避免破坏大米中最重要的营养素维生素B1。

 

东芝电饭煲售后我们通常使用的自来水是用氯消毒的。如果直接用这种水煮饭，水中的氯会破坏大米中大量的维生素B1。在沸水中煮沸时，氯气已经随着水蒸气蒸发，大大减少了维生素B1等B族维生素的流失。