番茄排骨汤

 

材料:

 

排骨500克(排骨需要小排而不是腔骨)，西红柿250克，番茄酱40克(番茄酱罐头最好，味道会更纯正，汤也会更好。没有番茄酱那么甜，当然不要放~根据你的喜好)，一点生姜，适量的盐，1茶匙料酒。（东芝电饭煲维修）

 

锻炼:

 

1.将肋骨浸泡在清水中，去除多余的血液，然后清洗干净。

 

2.洗好的排骨需要烫2分钟，然后取出用冷开水冲走备用。

 

3.加入一些开水、姜片、排骨和料酒，炖至排骨熟。这个过程大约需要1-1，5个小时。

 

4.排骨煮熟后，加入西红柿、番茄酱和盐，煨一会儿，然后关火上菜。炖肉的时候，如果放盐早，不容易炖肉，但是要放盐晚~西红柿可以根据自己的需要提前放。为了更好的口感和外观，最好削番茄皮。~准备好的番茄排骨汤也可以当拌饭或者速食蛋糕吃，味道不错~

 

PS:做这个汤的时候，不需要放辣椒、八角等香料。连料酒都可以保留。只有姜片和西红柿的天然酸甜口感才能起到提神的作用。调料太多会掩盖番茄的天然味道~（东芝电饭煲售后）